Thịt xông khói hay còn gọi là thịt hun khói, được làm sẵn từ thịt heo có vị hơi mặn, được đóng gói để lạnh. Thit xông khói có nguồn gốc lâu đời với phương pháp hun khói nhằm giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn mà không bi mất đi các chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất có trong thịt cần thiết cho con người.
Các bạn dễ dàng mua được thịt xông khói từ các cửa hàng bán lẻ, siêu thị. Với đặc tính chế biến nhanh, thịt xông khói được biến tấu thành nhiều món ngon từ đơn giản đến phức tạp.
Cách làm món thịt xông khói dễ dàng tại nhà
Bánh mì thịt xông khói đơn giản mà hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ xông khói
- Bánh mì sandwich, bánh mì tròn tuỳ ý
- Cà chua
- Cải xà lách, ngò (tuỳ ý)
- Sốt mayonaise, hoặc bơ, hoặc phô mai lát.
Cách làm món thịt xông khói bánh mì:
Chiên sơ thịt xông khói cho nóng, vì thịt đã có mỡ, nên không cần thêm dầu ăn. Phết lớp bơ mỏng lên miếng bánh mì, sắp xà lách, cà chua xắt mỏng, trải thịt xông khói đã rán lên, bạn có thể thêm sốt mayonaise tuỳ thích, rắc thêm vài cọng ngò cho vị thơm ngon.
Đậy lát bánh mì còn lại lên, vậy là bạn đã có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất cho mọi thành viên trong gia đình.
Thịt xông khói cuộn đậu cô ve, măng tây
Nguyên liệu:
- Thịt xông khói
- 200gram măng tây, hoặc đậu cô ve
- Phô mai lát
Chế biến
Măng tây đậu cô ve, bạn cần luộc sơ, xả nước lạnh để cho giòn. Thịt xông khói trải dài, bạn cắt đôi, để cuộn vừa đủ không dày quá.
Trải miếng thịt xông khói đã cắt đôi, đặt miếng phô mai lên, bạn xếp 2, 3 cọng măng tây hoặc đậu cô ve, và bắt đầu cuộn tròn. Sau đó bạn dùng tăm tre đâm xiên que, để cố định miếng thịt cuộn măng tây không bị bung ra.
Sau cùng bạn đem chúng đi chiên hoặc nướng, dùng kèm sốt mayonaise hoặc tương ớt rất ngon.
Bạn có thể thay thế măng tây bằng đậu cô ve, cà rốt, nấm kim châm để cuộn với thịt xông khói.
Món salad trộn thịt xông khói
Nguyên liệu:
- Thịt xông khói
- Xà lách xanh, xà lách tím
- Cà chua bi
- Dầu oliu
- Giấm, đường
- Hành tây nửa củ
- Phô mai feta 100 gram
- Sốt mayonaise
Chế biến:
Thịt xông khói rán giòn, xắt sợi hoặc. Phô mai xắt hạt lựu. Cà chua bi chẻ làm 4. Hành tây thái sợi, xà lách cắt khúc, bạn có thể thêm ớt chuông Đà Lạt cho thêm ngon. Tất cả bỏ vào 1 tô đựng salad.
Pha nước sốt salad: trộn dầu ôliu 1 muỗng, giấm 1 muỗng, đường 1 muỗng, tiêu.
Sau đó đổ hỗn hợp trên vào tô đựng salad và trộn đều. Các bạn có thể thêm sốt mayonaise tuỳ ý cho vị thêm đậm đà.
Đừng quên chọn cho mình loại thịt xông khói (hun khói) thơm ngon chất lượng. Thịt tươi ngon, cho món ăn càng thêm ngon, đậm đà.
